MORSKÉ PLODY A RYBY
Oscar Wilde povedal „Život nie je zložitý, to my sme zložití. Život je naopak jednoduchý a čo je jednoduché, to je správne“.
Morská ryba urobená rýchlo, nenáročne za 5 min. na pare je jedným zo SUPERFOOD z kategórie kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
Čo sa týka mäsa je to asi najvýživnejší typ. Z hľadiska koncentrovanosti živín, ich zachovania po úprave, ale aj „čistoty“. Ľudia, ktorí evidujú problém rýb a toxicity ťažkými kovmi, radiáciou či inými, momentálne existujú dôkazy, že bohatý obsah selénu napr. bráni ťažkým kovom sa ukladať v tkanive. Preto benefity prevažujú riziká. Takisto neobsahujú antibiotiká, toľko hormónov, chemikálií, nepomer omega tukov a kvalita samotných tukov je vyššia ako v inom mäse.
Takto pripravená ryba nielenže zachová čo najviac omega3 mastných kyselín, ale v koži a kostiach ukrýva aj tie postrádajucejšie „nemäsité – nemethioninové“ aminokyseliny ako kolagén – glycín… Tento pomer potrebujeme mať vyvážení pre správny metabolizmus cukrov, lipidov, toxínu homocysteínu. Rovnováha aminokyselín bola študovaná taktiež vzhľadom na dlhovekosť. A v podstate je to najšetrnejší spôsob (na pare) zachovania látok. Malé kosti sú taktiež výživné, bezpečné a jedlé.
Keď som bol v prímorskej krajine každý deň som sa snažíl spoznávať mediteránsku kuchyňu a až po mesiaci a pol ma napadol „slepačí“ vývar. Takže jeden tip – nahádzať všetky zvyšky s mrkvou do hrnca
Toto môžeme prímorským krajinám v dobrom závidieť. Kilo stojí niekedy 2€, takže porcia na tanieri 1€ k tomu zemiaky s maslovou omáčkou, šalát a je to
Netreba jesť všetko s mierou, treba jesť to najkvalitnejšie, jednoduchým spôsobom a mierniť sa (počúvať hlad) 😀
„Nedržme sa nefunkčného postupu. Pokiaľ varíme podľa špatného receptu, nezáleží na tom, akými dobrými kuchármi sme“.
Mojou snahou je dopomôcť každému urobiť zo seba pre seba najlepšieho kuchára, odborníka na výživu, doktora a gurmána v jednom
Real food is based on eating all parts of whole food. We do not need supplements we need to eat whole food.
Prirodzenosť potravín spočíva v konzumácií všetkých častí. Nepotrebujeme doplnky výživy, potrebujeme prirodzenú výživu.
Jedlo môže byť medicína, ale aj jed. S technologickým pokrokom spoločnosti sme stratili prirodzené zdroje a intuitívny výber potravín. Uchylujeme sa k nákupu spracovaných a nekvalitných potravín.
Na základe riešenia vlastnej nespokojnosti a problémov, dnes učím ľudí ako vyberať (osobné stretnutie, semináre, prednášky), kde vyberať (články, tovaroznalecká exkurzia supermarketom) a ako si vybudovať vlastný systém založený podľa toho kto ste a čo potrebujete (stretnutie, online konzultácia, vzdelávacie programy, stravovací plán). V prípade záujmu ma kontaktujte. Dikustovať je možné vo fóre. Takmer všetký ne/vhodné potraviny som spracoval do sprievodcu REAL FOOD GUIDE verzia 2015, ktorý si môžete bezplatne stiahnúť.